Sankai by Nagaya

Sankai de Nagaya es un íntimo restaurante omakase en Bebek, Estambul, con 24 asientos que ofrecen vistas al Bósforo. Fusiona las tradiciones del sushi Edo-mae con la refinada artesanía de la cocina Kaiseki, modelada por la experiencia del Chef Yoshizumi Nagaya, quien cuenta con más de 30 años de experiencia y opera varios restaurantes galardonados con estrellas Michelin. El espacio, diseñado por Geo-ID, evoca una sofisticada atmósfera de hogar japonés. La Chef Hiroko Shibata se especializa en sushi tradicional Edo-mae y combina su conocimiento de Japón con mariscos turcos de temporada. Sankai ofrece dos menús de degustación de temporada: el menú de Sushi Sankai centrado en sushi, y el menú Nagaya Signature que presenta una experiencia de alta cocina Kaiseki de varios platos. El restaurante enfatiza la hospitalidad omotenashi, mostrando armonía, equilibrio y destreza utilizando ingredientes frescos y de origen local. Los comensales experimentan un viaje culinario que los transporta a Japón a través del gusto, presentado en un entorno exclusivo que fusiona la tradición japonesa con la riqueza del mar turco. Sankai mantiene un código de vestimenta smart casual y no acepta comensales veganos ni pedidos a la carta.