Saporium Firenze

Saporium Firenze encarna la filosofía de Borgo Santo Pietro Saporium al priorizar la biodiversidad y la agricultura regenerativa. El restaurante obtiene ingredientes frescos directamente de su granja orgánica, jardines de hierbas culinarias y aromáticas, y lácteos artesanales. El chef ejecutivo Ariel Hagen lidera un equipo especializado que incluye a un maestro jardinero, un recolector, un quesero, un panadero, un experto en fermentación, un carnicero, un director de restaurante y un sumiller. Juntos, crean menús de degustación que celebran los sabores estacionales de la finca y promueven la salud y el bienestar a través de presentaciones sencillas pero creativas. El interior combina elegancia y comodidad, con asientos y un diseño elegantes que realzan el concepto de farm-to-table y crean una atmósfera cálida y acogedora. La cocina de Saporium Firenze es creativa y contemporánea, mostrando productos frescos y orgánicos y platos inspirados en sabores toscanos auténticos con técnicas innovadoras. La zona del salón ofrece uno de los mejores menús de tapas de Florencia, combinado con cócteles cuidadosamente seleccionados, añadiendo una dimensión sofisticada a la experiencia gastronómica. Reconocido con una estrella Michelin, el restaurante armoniza el ritmo de la naturaleza con el sabor local para ofrecer un viaje gastronómico elegante y sincero.