Schaarschmidt's

Schaarschmidt's es un restaurante familiar en Gohlis, Leipzig, que ha recibido a sus huéspedes desde junio de 1992 y celebró su 25 aniversario en 2017. El local es adecuado para ocasiones especiales, comidas de negocios y encuentros íntimos; hay disponibilidad de salas privadas y arreglos a medida bajo petición. La propiedad y gestión están a cargo de Werner (y Susanne) Schaarschmidt, responsables del contenido del sitio; el restaurante está reconocido por la Guía Michelin (Seleccionado 2025) y exhibe otras distinciones y sellos. El interior es una sala de estar cómoda y elegantemente amueblada, con asientos de estilo francés, estanterías y candelabros de bronce. El lugar ocupa tres niveles e incluye varias salas privadas además de una zona de bar/tresen. Un jardín cubierto de hiedra proporciona asientos adicionales en las temporadas cálidas para disfrutar de comidas al aire libre. La cocina trabaja con el espíritu de la Marktküche (cocina de mercado), aplicando preparaciones de temporada e históricamente influenciadas, mientras que el equipo resalta platos con historia y conecta recetas antiguas con nuevas ideas. Las especialidades incluyen platos tradicionales sajones y Hofküche sajona junto a platos internacionales. Se realizan espectáculos culinarios como flambear y trinchar a la vista de los huéspedes, y una extensa carta de vinos que supera los 200 vinos internacionales y alemanes complementa el menú.