Schlossanger Alp

SCHLOSSANGER ALP es un hotel y restaurante de montaña gestionado por una familia en la Alp de Allgäu en Pfronten. Presenta un concepto de hospitalidad enraizado en la naturaleza, la simplicidad y experiencias genuinas, y ofrece 20 habitaciones, 15 suites y los Allgäu‑Lofts Berg und Tal cercanos. El nuevo ALP SPA, que abrirá en abril de 2025, cuenta con una piscina infinita, varias saunas, un lago para baño en la naturaleza y extensas instalaciones de tratamiento; la casa es regularmente valorada entre los 300 mejores restaurantes de Alemania, SELECCIONADA en la Guía Michelin y listada en la Guía Relax SPA 2024. Los interiores combinan el encanto alpino tradicional con un diseño moderno y luminoso, materiales naturales y variadas paletas de colores en las habitaciones. Las áreas públicas incluyen un invernadero renovado y una Zirbenstube de 75 años; los asientos son cómodos y la atmósfera es tranquila, genuina y enraizada en la naturaleza. La cocina es regional y moderna, con una filosofía "schnörkellose" (sencilla) centrada en los productos que favorece los sabores claros, componentes mínimos y respeto por el ingrediente, enfatizando la estacionalidad y los productos regionales. Desde marzo, el chef principal Bastian Ebert lidera la cocina junto a Barbara Schlachter‑Ebert para dar forma al estilo culinario de Schlossanger. Las especialidades incluyen los dumplings de ricotta de Bärbel con lucioperca en bacon, un menú de cuatro platos para la cena Schlossanger y un menú flexible de almuerzo de dos o tres platos centrado en la región.