Schupps

Schupps abrió el 1 de mayo de 2018 en Deisenhofen. Este pequeño y cuidadosamente seleccionado restaurante, elegido por Michelin, enfatiza el uso de productos frescos y de alta calidad, así como la obtención sostenible y adecuada para los animales; la hospitalidad y las recomendaciones de vino son proporcionadas por Regina Schupp (Isenmann), quien se formó en Traube Tonbach y trabajó en restaurantes reconocidos por Michelin y de alto nivel. Los menús incluyen un almuerzo que cambia diariamente, un menú a la carta por la noche, opciones de degustación y menús fijos de temporada rotativos y un menú sorpresa mensual que se ofrece el primer sábado; el equipo elabora menús personalizados, adecuados para ocasiones especiales, desarrollados a partir de su repertorio estacional para celebraciones familiares privadas y eventos de negocios. Un pequeño y moderno comedor cómodo tiene capacidad para 30 personas y proyecta una atmósfera elegante pero informal; en buen tiempo, hay disponibles de 20 a 30 asientos al aire libre bajo los árboles cerca de la estación S-Bahn. La cocina ofrece un menú estacional guiado por el producto que combina técnicas modernas y una cuidadosa selección de ingredientes; los platos y menús cambian con la disponibilidad estacional y la calidad de los ingredientes. Las especialidades incluyen Wiener Schnitzel; Ravioli de trufa; Salmón (Heilbutt); Rindertatar (Tártara de res); Gambas Black Tiger con espuma de curry; y Lomo de ternera con trufa y espinacas.