Shihoma Pasta Fresca

Shihoma Pasta Fresca, establecido en mayo de 2020 en el barrio Vila Madalena de São Paulo, ofrece pasta fresca italiana artesanal arraigada en la tradición y elaborada con precisión. El restaurante fue fundado por Márcio Shihomatsu, Joey Lim y Bia Freitas, combinando sus diversos antecedentes y formación culinaria para ofrecer una experiencia gastronómica distintiva. Márcio hizo la transición de las finanzas a la gastronomía tras formarse en George Brown College y adquirir experiencia en Oretta y Tutti Matti, mientras que el chef de creación Joey Lim estudió en el International Culinary Center en Nueva York y trabajó en Flora Bar y Estela antes de co-fundar Shihoma. El menú presenta especialidades como Cappellacci di Ossobuco, Maccheroncini alla Carbonara y Pappardelle al Ragu Bianco, enfatizando ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales de elaboración de pasta. Los huéspedes también pueden disfrutar de postres clásicos como Tiramisù y Crostata de Frutas Vermelhas. Shihoma ofrece un ambiente acogedor y cálido diseñado para evocar la calidez de un hogar, ideal para eventos con menú servido en mesa de hasta 20 personas con servicio de camareros y maridajes de vino opcionales. La dedicación del restaurante a la calidad y el confort le valió la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. Además, la delicatessen y el servicio de entrega de Shihoma proporcionan instrucciones detalladas de preparación para disfrutar de su pasta en casa.