SIGNATURE

Signature es un restaurante de alta cocina francesa situado en Tokio que rinde homenaje a los conocimientos y técnicas culinarias tradicionales franceses. Combina recetas clásicas francesas con una esencia moderna, ofreciendo platos franceses auténticos acompañados de un servicio de alta calidad. El chef ejecutivo Sylvain Giona, formado en cocinas con estrellas Michelin en París y chef principal desde 2023, da forma al menú con énfasis en el terroir y los ingredientes de temporada. El interior del restaurante presenta un diseño contemporáneo y resplandeciente con elegantes particiones plateadas y impresionantes vistas a la ciudad que crean una atmósfera sofisticada. Una sala privada con capacidad para ocho personas ofrece un entorno refinado y apartado, ideal para ocasiones especiales. Signature mantiene un código de vestimenta de elegancia casual y da la bienvenida a niños menores de diez años solo en las salas privadas. Signature presenta menús estacionales refinados que incluyen almuerzos y cenas a la carta, almuerzos de negocios de tres platos, menús de degustación y elegantes cenas privadas de cocina francesa. La cocina combina un respeto histórico con innovación contemporánea, mostrando una meticulosa artesanía y atención al detalle en la vibrante escena gastronómica de Tokio.