Simpsons

Simpsons es un restaurante de alta cocina bien establecido en una villa georgiana catalogada de Grado II en Birmingham. Ha mantenido una estrella Michelin desde 1999 y ha acumulado reconocimientos a lo largo de tres décadas, convirtiéndose en un destino para comensales exigentes. Fundado en 1993 en Kenilworth, se trasladó a Edgbaston en 2004 y se sometió a una sensible y importante renovación en 2015. El sitio alberga la escuela de cocina Eureka Kitchen, renovada en 2017; el restaurante ha colaborado con muchos chefs británicos destacados y ofrece menús de degustación clásicos y experiencias de degustación más largas, incluidos menús de degustación dedicados a plantas con maridajes de vinos; PETA lo incluye en la lista de los diez mejores restaurantes para comidas basadas en plantas. La decoración moderna y brillante respeta la elegancia y el patrimonio del edificio, y el servicio atento y amable crea una experiencia gastronómica relajada. La cocina ofrece una interpretación contemporánea de la cocina británica que respeta la tradición clásica, combinando influencias globales y construyendo platos en torno a ingredientes de temporada de origen impecable. El chef-patrón Andreas Antona la dirige; sus honores incluyen Chef del Año por parte de los chefs, un doctorado honorario de la Universidad College Birmingham y Chef Internacional del Año (2014). Las especialidades incluyen menús de degustación Prestige y Plant-Based Prestige, truchas de Chalk Stream, solomillo de ternera irlandesa con trufa, postre de ruibarbo de Yorkshire y un entrante de huevo de pato de Daleswood Farm.