Sorriso

Sorriso es un restaurante de alta cocina en Frankfurt‑Sachsenhausen. El lugar presenta dos menús de degustación distintos, uno completamente vegano, y ofrece varias longitudes de menú de cinco a ocho platos, junto con maridajes de vino seleccionados. Recomendado por la Guía MICHELIN por tercera vez consecutiva, Sorriso busca combinar técnicas clásicas con ligereza contemporánea para dar forma a una experiencia culinaria definida por la claridad, la artesanía y platos orientados al producto. El comedor es tranquilo, discreto y está diseñado con buen gusto en una bien cuidada casa de esquina en Sachsenhausen, con una agradable terraza disponible en verano. El servicio es estructurado y poco intrusivo, atento, discreto y preciso, creando una atmósfera tranquila que se concentra en el plato y el momento. La cocina es moderna con inspiración mediterránea y un carácter internacional, basada en una artesanía precisa y un estricto enfoque en la calidad del producto. La cocina compone menús de degustación estructurados que presentan cada plato de manera tranquila y deliberada, destacando el sabor sobre el origen. Las especialidades incluyen pez rey Ike Jime; vieira con caviar y garum; lenguado con binchotan y azafrán; costilla corta de carne madura; postre de toronja; y un plato de queso Comté.