Sphère

Sphère es un restaurante gastronómico situado en la rue La Boétie en el 8.º distrito de París. Ofrece una nueva experiencia culinaria parisina que celebra tanto el gusto como el arte visual, presentando una gastronomía parisina auténtica en un entorno refinado y moderno. El concepto combina una atmósfera chic, de alta gama y zen con una cocina francesa gastronómica ambiciosa elaborada por el chef Tetsuya Yoshida. El restaurante se transforma a lo largo del día, sirviendo como un lugar animado para el almuerzo en medio del bullicioso barrio antes de convertirse en un espacio íntimo y tranquilo, ideal para cenas privadas y veladas románticas. Sus interiores lujosos incluyen una isla central con bancos a medida y una iluminación impresionante, un salón de entrada con una escalera enigmática, y un magnífico bar esmeralda iluminado por esferas brillantes. El chef Tetsuya Yoshida, originario de Nagasaki, combina un recorrido cosmopolita con una formación culinaria francesa profunda. Tras estudiar derecho, se formó en Osaka, trabajó en Les Enfants Terribles y en el Michelin estrellado Les Enfants Gâtés, antes de perfeccionar sus habilidades en Esquisse y Les Canailles en París. En Sphère, ofrece una cocina delicada, sensorial e imaginativa, marcada por técnicas precisas y creativas. El menú destaca la gastronomía francesa refinada con aperitivos creativos, carnes asadas al Binchotan, platos de mariscos y pescado, así como elegantes formatos de degustación. Entre las ofertas destacadas se encuentran el menú de degustación Carte Blanche y menús especiales para las festividades, acompañados de maridajes de vino sutilmente seleccionados.