Sr. Vázquez

El Sr. Vázquez se sienta en un lugar verdaderamente central de Madrid, entre el Palacio Real y la Plaza de España, frente al Senado y los Jardines Sabatini. La cocina se basa en una cocina mediterránea impulsada por el mercado, con un fuerte enfoque en las opciones sin gluten que están integradas naturalmente en el menú en lugar de ser tratadas como una ocurrencia tardía. El espacio en sí tiene dos personalidades distintas. En el interior, los asientos de madera y la iluminación suave mantienen un ambiente cálido y relajado. En el exterior, las mesas de mimbre negro y grandes paraguas permiten disfrutar de una comida fácil y sin prisa cuando el clima acompaña. Es el tipo de lugar que funciona igual de bien para un almuerzo de equipo o una cena informal en grupo. Dos platos que tienden a llamar la atención: los involtini de calabacín con muhammara, un plato limpio y bien equilibrado que demuestra los instintos mediterráneos de la cocina, y el pastel de zanahoria, que aparentemente merece su reputación. El servicio es atento y amable, y la sensación general es casual sin ser olvidable.