Suqsu

Suqsu está haciendo algo genuinamente diferente en Milán. El concepto se sitúa en la intersección de la comida, el diseño y la artesanía; piensa en cuscús gourmet servido junto a productos artesanales, con el trabajo de diseñadores seleccionados entrelazado en el propio espacio. Es cocina mediterránea, pero con una personalidad distinta. El menú se centra en el cuscús como un elemento central serio en lugar de un pensamiento posterior. Los platos destacados incluyen cuscús de pimentón con calamares rellenos, patata, pimiento y zanahoria, terminado con limón en conserva, aceitunas negras, pistachos, cebollino y brotes. También hay una versión con pulpo, calabaza y col roja, y otra basada en filete de dorada con puerro, almendras y perejil rizado. Cada bol está estratificado y considerado. La atmósfera tiende al lado romántico: lo suficientemente íntima para una cita adecuada, pero el entorno orientado al diseño le da un toque cultural que lo hace funcionar más allá de la mera ocasión. Este es un lugar con un punto de vista.