Tammang

Tammang es un restaurante vegano y vegetariano en Bangkok que reinterpreta la cocina tradicional del noreste de Tailandia utilizando ingredientes exclusivamente de origen vegetal. Fundado por Peerya Karunyalert, quien cuenta con más de 40 años de experiencia vegana, la cocina elabora platos auténticos que capturan los sabores picantes y herbales de la región sin ningún producto animal. El menú presenta una amplia gama de creaciones, incluidas sopas herbales tailandesas picantes elaboradas con champiñones shiitake y mijo, champiñones Eryngii fritos en una salsa japonesa, y pollo frito vegano crujiente preparado al estilo del sur de Tailandia. Otras especialidades incluyen albóndigas de pescado veganas fritas, cerdo vegano a la parrilla servido con salsa de tamarindo picante, y cerdo vegano crujiente con ajo frito, todo diseñado para replicar clásicos del Isaan a través de métodos innovadores y basados en plantas. Las ofertas de Tammang celebran la rica herencia culinaria del noreste de Tailandia mientras mantienen un compromiso con la salud, la ética y el sabor. Listado en la Guía Michelin, el restaurante ofrece un ambiente acogedor para los comensales que buscan platos vegetarianos y veganos vibrantes elaborados con creatividad y autenticidad.