Terra Cotta

La cocina trabaja cada día con pescado suministrado por el hermano del chef, un pescador, que obtiene mariscos frescos diariamente directamente de la familia. La cocina se centra en un equilibrio de texturas y una luminosidad de condimentos. Terra Cotta ha sido reconocida por la Guía Michelin como un establecimiento seleccionado por sus combinaciones inventivas de mar y tierra. Un encantador pequeño comedor se abre a una magnífica terraza que se extiende a lo largo de los muelles del puerto. Las mesas ofrecen vistas del puerto y un ambiente relajante junto al mar. La cocina se centra en los mariscos y el equipo emplea técnicas como la cocción a baja temperatura y la fritura crujiente para realzar la pureza y frescura del pescado. Thomas Duval es el chef. Las especialidades incluyen gambas salvajes rebozadas (beignets de gambas sauvages); fregola con verduras en una salsa agridulce; un filete de pez de aguas profundas cocido a baja temperatura terminado con limón, alcaparras y perejil; y buñuelos de calabacín.