Terre Alte

Terre Alte, fundada en 2002 por Michele y Francesca, se encuentra en las colinas de Longiano con vistas a la costa adriática, a solo diez minutos de Cesenatico. Las grandes ventanas del restaurante enmarcan impresionantes vistas al mar y permiten la entrada de la refrescante brisa marina, creando una atmósfera elegante y refinada diseñada para celebrar el placer de la comida y la convivialidad. El Chef Ejecutivo Rivalta Thomas lidera la cocina con un enfoque en mariscos de alta calidad del Adriático. Michele selecciona personalmente las capturas más frescas cada día en el mercado de pescado de Cesenatico, asegurando una calidad excepcional de los ingredientes. El menú cambia estacionalmente para resaltar los mejores mariscos disponibles, incluidos platos crudos tratados cuidadosamente por motivos de seguridad. Las preparaciones emblemáticas incluyen una selección de ostras, Plateau Royale de mariscos, scampi crudos con limón y aceite, y platos de pasta regional como las lasagnes rosse con pez escorpión y tagliolini con calamares pequeños y hierbas silvestres. Complementando la cocina, la bodega está meticulosamente seleccionada por Michele, con etiquetas nacionales e internacionales y un énfasis especial en vinos franceses. Terre Alte combina una cocina refinada, un servicio atento y un entorno costero único para ofrecer experiencias sensoriales memorables arraigadas en la tradición de mariscos emiliano-romañola.