The Den at Azabu Miami Beach

The Den es un concepto exclusivo y oculto de sushi situado dentro de Azabu Miami Beach, que opera en The Stanton Hotel en el vecindario South of Fifth de Miami Beach. Chefs capacitados en Tokio dirigen un viaje de omakase fundamentado en el espíritu japonés de omotenashi, presentando ingredientes de temporada y una precisa artesanía japonesa en cada plato. El formato está limitado a un ambiente de 18 asientos diseñado para transportar a los comensales a través de una experiencia de degustación personal y enfocada, y el lugar tiene el reconocimiento de la Guía Michelin (SELECCIONADO). Una serena e íntima sala de comedor presenta un entorno de mostrador y enfatiza un servicio silencioso y enfocado para crear un ambiente de omakase transportador. La cocina sigue el tradicional omakase japonés. Las especialidades incluyen otsukuri (una progresión de sashimi), yakimono de temporada (platos a la parrilla de temporada) y nigiri al estilo Edomae presentados en una progresión refinada, y un menú de degustación omakase del chef que se ofrece como una secuencia a elección del chef sin opciones a la carta.