The First

The First es un restaurante reconocido por Michelin, influenciado por la cocina italiana, ubicado en Blankenhain, cuya filosofía enfatiza los perfiles de sabor mediterráneos combinados con ingredientes regionales para crear sorprendentes experiencias gustativas; enmarca las cenas como eventos especiales, con el objetivo de convertir cada menú de degustación en una ocasión a través de una cocina precisa, una obtención estacional y un acompamiento vinícola reflexivo. El servicio está a cargo del sumiller Thomas Stobbe, quien curates combinaciones que abarcan Italia desde Alto Adige hasta Sicilia e incluyen frescos blancos, elegantes tintos envejecidos, vinos dulces elegantes y selecciones espumosas. El restaurante recibió una estrella el año después de que Marcello Fabbri se uniera como chef ejecutivo en 2023. El comedor se abre a un jardín de invierno iluminado por la luz, en un interior moderno y refinado; el número de asientos es limitado y la atmósfera está diseñada para experiencias de degustación íntimas y elegantes. Marcello Fabbri es el chef ejecutivo, aportando una larga historia personal de excelencia después de haber ganado previamente una estrella Michelin en 2003 como chef en Anna Amalia en Weimar. La cocina italiana contemporánea se presenta en menús de degustación cambiantes de cinco platos que combinan ingredientes regionales y de temporada, incluidos vegetales del jardín de verduras del restaurante. Las especialidades incluyen preparaciones de pescado exclusivas y postres y sorbetes creativos.