Tinèlle

Tinèlle es un restaurante en Malinas con la marca "Tinèlle by Ken Verschueren", que identifica a Ken Verschueren como el nombre orientador. La operación publica ofertas de cócteles, mocktails y vino espumoso, incluidos cócteles para llevar. Tinèlle presenta un servicio de catering bajo la marca Barbib–Tinèlle/Catering. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin. La cocina ofrece una cocina francesa contemporánea centrada en preparaciones refinadas y compuestas, con un claro énfasis en mariscos y entrantes elegantes. La estructura del menú mezcla pequeños platos y bocados compartibles con entrantes individuales compuestos. Los platos publicados incluyen vieiras de Fécamp y una terrina de foie gras con compota de higo. Las composiciones de mariscos varían desde una composición de atún y ostra 3x y una tarteleta de ostra y atún hasta un tartar de vieira. Otras especialidades son mini croquetas de camarones con aioli, cangrejo de concha blanda en tempura con sriracha y lima, y una ensalada de langosta y manzana.