Ultramarins Riera

Ultramarins Riera es un pequeño restaurante en Barcelona con esa atmósfera acogedora de bodega que hace que una habitación se sienta instantáneamente cómoda. La decoración se inclina hacia esa escala íntima: piensa en acogedor en lugar de estrecho, y la atmósfera sigue el mismo camino. La cocina toma influencias de tradiciones mediterráneas e internacionales, con un claro apetito por combinaciones creativas. El carpaccio de pulpo con helado de mostaza es un buen ejemplo de cómo piensa la cocina: ingredientes familiares, ejecución inesperada. El bacalao confitado con crema de guisantes muestra la misma lógica: arraigado en una técnica clásica, terminado con algo que sorprende. El servicio aquí es genuinamente atento, lo cual es importante en un espacio de este tamaño. Es el tipo de lugar donde la comida habla por sí misma y el ambiente mantiene las cosas personales.