Varoulko Seaside

Varoulko Seaside es un restaurante de mariscos galardonado con una estrella Michelin, fundado por Lefteris Lazarou en 1987. En 2002, Lazarou se convirtió en el primer chef griego en recibir una estrella Michelin por un restaurante que sirve comida griega en Grecia; su formación inicial en cocinas de barcos junto a su padre, su amplia experiencia en cruceros y sus compromisos internacionales de enseñanza, incluyendo el Culinary Institute of America, respaldan su dedicación de toda la vida hacia los mariscos. El restaurante cuenta con distinciones nacionales e internacionales, ofrece menús de degustación y menús de temporada cuidadosamente seleccionados, opera un sistema HACCP y utiliza aceite de oliva virgen extra en todos sus platos. El comedor se encuentra en la waterfront en el puerto de Mikrolimano y ofrece vistas impresionantes de la Riviera de Atenas; la decoración combina tonos de azul y tonos terrenales con pinturas y adornos detallados para crear una elegante atmósfera de comida gourmet junto al mar. Varoulko Seaside se especializa en una cocina centrada en los mariscos que fusiona sabores griegos tradicionales con técnicas contemporáneas, destacando ingredientes griegos y la tradición marítima a través de materias primas locales y presentaciones creativas en sus menús a la carta y de degustación. Lefteris Lazarou es el chef. Las especialidades incluyen panna cotta de cebolla con langosta marinada y caviar ossetra; carne de cangrejo con manzana verde, eneldo y caviar ossetra; vieiras salteadas con costra de pacana, pera y pomelo; filete de pescado con beurre blanc con aroma a café y lima; y ostra con kiwi y salsa de mejillón.