Villa Retiro

Villa Retiro es un hotel boutique de 5 estrellas situado en Xerta, Tarragona, en la región de las Terres de l’Ebre. El hotel ocupa un edificio histórico que data de 1890 y abrió como hotel en marzo de 2006. Su restaurante posee una estrella Michelin desde 2009 y es el único establecimiento con estrella en la comarca del Baix Ebre. También cuenta con dos Soles de la Guía Repsol y ha sido reconocido como el mejor restaurante de Tarragona por la Guía Gourmand. El chef Fran López, un restaurador de cuarta generación, dirige la cocina. Él elabora platos arraigados en la tradición mientras incorpora innovación, centrándose en productos locales y de mercado. El restaurante ofrece tres menús de degustación, incluido el Menú Homenaje y el Menú Más que un homenaje, que reinterpretan creativamente sabores característicos de los territorios del Ebro. La atmósfera del hotel refleja sus orígenes históricos, ofreciendo un ambiente refinado y tranquilo con una decoración elegante que complementa su carácter de hotel boutique. Villa Retiro también apoya la educación culinaria a través de programas internacionales de prácticas, enriqueciendo su papel como destino gastronómico y lugar de aprendizaje.