Villa Torél

La Villa Torél se encuentra en la región del Valle de Guadalupe, en Baja California, México, situada dentro de los hermosos terrenos de Bodegas de Santo Tomás. El restaurante cuenta con una amplia terraza al aire libre, ofreciendo a los huéspedes un ambiente relajado donde los alrededores naturales enriquecen la experiencia gastronómica. El chef Alfredo Villanueva lidera la cocina, aprovechando su diversa experiencia en México, España y Estados Unidos para elaborar platos que reflejan su trayectoria culinaria personal. El menú abraza la 'Cocina de Proximidad', priorizando ingredientes disponibles de temporada provenientes de granjas, ranchos y pescadores locales. Este enfoque produce una mezcla de sabores de la Mediterránea levantina y de México, presentados en platos compartibles y cuidadosamente equilibrados. Los platos emblemáticos incluyen crudo de atún rojo con kimchi de ruibarbo y mayonesa de ajo negro, zanahoria asada con crema de albedo y jus de pato, y un lomo de wagyu de Sierra Blanca Valle de Guadalupe. La carta de vinos está cuidadosamente seleccionada con opciones de las bodegas cercanas del Valle de Guadalupe. Villa Torél ha obtenido la distinción Bib Gourmand en la Guía Michelin. También organiza “Liernes”, eventos de la industria que fomentan la comunidad a través de la comida y el vino compartidos.