William Frachot

El restaurante invita a los huéspedes a experiencias culinarias raras e íntimas diseñadas para despertar los sentidos. Su cocina cuenta con dos estrellas Michelin. Una nueva experiencia de desayuno, curada por el chef, destaca los ingredientes frescos de la región y se ofrece a huéspedes del hotel y visitantes externos. Las comodidades prácticas incluyen servicio de aparcacoches gratuito durante las comidas y un requisito de vestimenta elegante; los menús vegetarianos están disponibles bajo solicitud con 24 horas de antelación, y la casa enfatiza la convivialidad y un ritmo de cena medido para que los huéspedes puedan apreciar plenamente los sabores y la presentación. El comedor de desayuno es cálido y convivial. El bar en el lugar es tranquilo, colorido y luminoso, ofreciendo un ambiente relajado durante todo el día. La cocina practica un estilo moderno y creativo anclado en el terroir de Borgoña y busca narrar una cocina regional contemporánea a través de técnicas refinadas. Los menús están concebidos como experiencias sensoriales construidas a partir de productos locales y de temporada. William Frachot es el chef y expresa una visión personal.