Woodend

Woodend de Curtis Stone es un restaurante de fuego vivo ubicado en la Riviera Maya, que se enfoca en la cocina de parrilla al fuego de leña, destacando una conexión estacional entre el mar y la tierra. El menú, elaborado por el chef de estrella Michelin Curtis Stone, presenta platos como camarones azules a la parrilla acompañados de mango verde y almendras asadas, crudo de ostras con mignonette de piña y hierba limón, y arroz maya con setas maitake. Un postre semifreddo con pistachos y chocolate maya completa las ofertas. La filosofía del restaurante se centra en la sostenibilidad y el abastecimiento local, inspirándose en los agricultores y pescadores de la región, con opciones a base de plantas que celebran los productos mexicanos. El nombre Woodend refleja tanto un lugar agrícola en Australia como el punto de encuentro entre la madera de la jungla y el mar, resonando con su ética. El área de comedor se sitúa bajo un techo tradicional de palapa con un techo de bambú, amueblada con asientos en forma de banco curvados y sillas de caña. Ventanas del suelo al techo con cortinas transparentes enmarcan vistas al mar, mientras que lámparas de conchas inspiradas en joyería de jade maya añaden elegancia. El suelo de mosaico de terracota Saltillo esmaltado combina calidez natural con sutiles acentos de color.