Yans

Yans trae la cocina de Oriente Medio a Madrid con un menú que se inclina hacia ingredientes audaces y cuidadosamente seleccionados. La cocina equilibra sus raíces regionales con una sólida gama de platos veganos, lo que la convierte en una opción sólida para grupos mixtos con diferentes preferencias dietéticas. Lo que realmente destaca aquí es el trabajo con mariscos. La bandeja de mariscos ahumados es una pieza central digna de ser pedida, y la mojama de atún y el jamón de atún rojo muestran una cocina que se toma en serio la curación y la técnica. No son detalles de última hora: son el tipo de platos que dan identidad a un lugar. El servicio es ofrecido personalmente por el propietario, lo que le da a toda la experiencia un ambiente más atento y considerado. Este es un lugar donde la comida y la hospitalidad claramente provienen del mismo lugar.