Yo, Cocina Contemporánea

Yo, Cocina Contemporánea se encuentra en el centro histórico de Sevilla, España, en la Calle Bailén 34. El restaurante centra su filosofía en los ritmos estacionales y los productos naturales del territorio local, elaborando platos que destacan la calidad de cada ingrediente a través de descripciones minimalistas que fomentan la interpretación técnica y artística. El chef Stefano Deidda, formado en ALMA, La Escuela Internacional de Cocina Italiana, lidera la cocina. Ha sido reconocido como Chef Emergente en 2010 y recibió una estrella Michelin en 2017 en el Restaurante Dal Corsaro en Cagliari. Esta experiencia informa el enfoque culinario refinado en Yo, Cocina Contemporánea. El menú es exclusivamente degustación, ofreciendo el Menú Esencial con cinco platos cuidadosamente seleccionados para una experiencia concisa, y el Menú Esencia que comprende nueve platos que encarnan la esencia de su cocina contemporánea, inspirada en el territorio. Una selección curada de vinos, cócteles innovadores y licores de sobremesa complementan el viaje culinario.