Zaranda

Fernando P. Arellano dirige Zaranda, un restaurante en Palma de Mallorca ubicado en el Hotel Es Princep. Basándose en sus experiencias, viajes y raíces en el archipiélago balear, Arellano elabora una experiencia culinaria creativa fundamentada en una sólida experiencia y en influencias de fusión. Su cocina se centra en carnes regionales, pescados y especias, presentadas a través de menús de degustación meticulosamente diseñados que reflejan una profunda conexión con la gastronomía local mientras abrazan inspiraciones culinarias más amplias. Zaranda posee una distinción de una estrella Michelin, reconociendo su enfoque excepcional hacia la cocina balear. Conocido como embajador de la tradición culinaria mallorquina, el Chef Arellano persigue la excelencia y sabores distintivos en cada plato. El restaurante opera como un lugar solo para adultos, recibiendo a huéspedes de 16 años y mayores, fomentando una atmósfera de cena íntima y refinada. La experiencia gastronómica se complementa con una extensa lista de vinos seleccionados para realzar los menús de degustación. Zaranda encarna la filosofía de que la verdadera universalidad en la cocina proviene de una sólida base local, invitando a los huéspedes a explorar la rica fusión gastronómica del archipiélago balear a través de la visión única del Chef Arellano.