ZELO

Zelo es un restaurante italiano situado en el corazón de Milán dentro del Four Seasons Hotel Milano. Durante el día, opera como Zelo Bistrot, ofreciendo un ambiente luminoso y contemporáneo donde los huéspedes pueden disfrutar de un menú de platos ligeros y sabrosos. Por la noche, el espacio se transforma en un íntimo lugar de alta cocina que destaca la cocina italiana milanesa. Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Fabrizio Borraccino, originario de Abruzzo, Zelo presenta una reinterpretación moderna de las recetas regionales de Italia. La cocina enfatiza ingredientes de temporada, sostenibilidad y un equilibrio entre sabores auténticos y estética refinada. Los platos del Chef Borraccino reflejan una visión contemporánea arraigada en las tradiciones gastronómicas de Italia. Los platos emblemáticos incluyen vieiras y gambas a la parrilla, hummus de garbanzos con pan especiado y salsa de cítricos, gnocchetti de patata con espárragos y ricota de almendras, lubina a la parrilla con agretti y patatas nuevas, y un tiramisú elaborado con crema de mascarpone y café etíope Arábica orgánico. Zelo también ofrece experiencias especiales, como un Desayuno con Champagne y un menú todo el día, lo que lo hace adecuado para cenas románticas y celebraciones.