Zur Kaiserkron

Zur Kaiserkron se encuentra en un edificio histórico en Piazza della Mostra en Bolzano, Tirol del Sur. Ofrece dos ambientes de comedor distintos: un Bistró casual para comidas diarias y el Pock Lounge privado para una experiencia gourmet exclusiva. El lugar combina un encanto arquitectónico atemporal con un diseño contemporáneo. El Chef Ejecutivo Filippo Sinisgalli, con experiencia profesional en Milán, Dubái y Miami, lidera la cocina. Su filosofía culinaria enfatiza ingredientes de alta calidad, técnicas precisas y una experiencia atenta al cliente enraizada en las tradiciones culinarias italianas. La cocina se centra en platos mediterráneos y modernos italianos, presentando menús titulados "Mediterráneo" y "Orígenes" que equilibran la herencia y la innovación. Los ingredientes se obtienen cuidadosamente de productores de confianza para honrar la autenticidad italiana y la biodiversidad. La bodega del restaurante cuenta con más de 450 etiquetas, principalmente italianas y francesas, junto con selecciones austriacas y alemanas. Zur Kaiserkron está incluido en la Guía Michelin.