Zur Linde

El Gasthaus zur Linde está dirigido por los hermanos Trautwein, Ferdinand y Maximiliano. Ellos combinan recetas regionales clásicas descritas como “à la Großmutter” con creaciones culinarias que cambian ocasionalmente. Ambos hermanos aportan experiencia de las cocinas con estrella Michelin y de Trautwein Catering, un trasfondo que informa la ejecución de platos tradicionales. La casa destaca clásicos suabos (Schwäbische) confiables y preparados con amor, junto a innovaciones selectivas, y opera servicios de eventos y catering a través de Trautwein Catering para funciones más grandes. El restaurante es reconocido en el contexto de Michelin como SELECTED. El restaurante ocupa un acogedor y histórico edificio con un gran comedor principal y una gemütliche Stube. También hay un Gewölbekeller con un bar separado y una soleada terraza para comer al aire libre. La atmósfera general es cálida, tradicional y hogareña. Se encuentra en una antigua estación de correos protegida como monumento en Stuttgart-Möhringen, que tiene más de 300 años y presenta un distintivo ambiente histórico que complementa su enfoque en la honesta Heimatküche. La cocina tradicional suaba (Schwäbische) forma la base culinaria. Los platos regionales clásicos se preparan con ingredientes frescos, de temporada y de origen local, y se complementan con creaciones que cambian periódicamente. La cocina enfatiza productos de temporada, de origen regional y sostenibles de granjeros y proveedores locales que son conocidos personalmente por el equipo. La filosofía del restaurante prioriza recetas honestas y caseras ejecutadas con técnica profesional y fiabilidad.