Zur Post

El hotel-restaurante Zur Post en Sankt-Vith es un establecimiento familiar que comenzó como una posada del siglo XIX, reconstruida después de 1944 y reabierta en 1950. Arno e Ingrid Pankert lo transformaron en un restaurante de alta cocina en los años 70; ha mantenido una estrella Michelin de forma ininterrumpida desde 1976 y está dirigido por la tercera generación, Carina y Eric Pankert. Carina Pankert decora los comedores y supervisa el servicio, creando un ambiente cálido, atento, acogedor y tranquilo; cuando el clima lo permite, los huéspedes pueden disfrutar de la comida en una terraza renovada bajo un pérgola louvered climatizada, y un idílico salón calefaccionado está disponible para los fumadores. La cocina combina la tradición con la alta cocina francesa y frecuentemente reinterpretaciones de platos regionales; los platos son característicos, bien equilibrados, uniendo la presentación estética con el sabor. Eric Pankert (nacido en 1968) es Maestro Chef con una amplia experiencia internacional en casas de alta gama; su cocina mezcla el rigor y la refinación de la alta cocina francesa con reinterpretaciones de platos regionales y sabores globales. Menús estacionales mensuales; menús compuestos y sorpresa para el almuerzo; sorpresa de 4 platos entre semana con maridaje de vinos; almuerzo de 3 platos los viernes. Una amplia bodega de aproximadamente 500 botellas reunidas a través de visitas regulares a productores en toda Europa respalda el programa.