Copper Chimney

Copper Chimney es un establecimiento de cocina india en Londres que se toma en serio los sabores tradicionales. El menú se inclina hacia técnicas clásicas: piensa en la cocina tandoor, especias asadas enteras, y marinados a base de yogur, aplicadas a platos que se sienten tanto fundamentados como bien considerados. Algunas cosas destacan: la coliflor a la parrilla marinada en yogur infusionado con mostaza, cúrcuma y pimienta blanca, las batatas tandoori terminadas con un condimento picante y ácido hecho en casa, y el paneer tikka asado, que obtiene su profundidad de especias asadas enteras y un marinado de yogur infusionado con pimienta. La cocina también es sinceramente acomodadora para diferentes necesidades dietéticas: opciones sin gluten, halal, veganas y vegetarianas son parte de la oferta, no un pensamiento posterior. El ambiente es romántico, lo que lo convierte en una buena elección cuando deseas una cena india que se sienta como una ocasión en lugar de una comida rápida.