Ad Astra

Ad Astra is een met één Michelinster bekroond restaurant in Taipei, Taiwan, dat gespecialiseerd is in hedendaagse Europese keuken. Het restaurant wordt geleid door chef-kok Kevin Rose, een inwoner van de oostkust die zijn culinaire carrière op 14-jarige leeftijd begon. Chef Rose verfijnde zijn vaardigheden bij de gerenommeerde New Yorkse instellingen Restaurant Daniel, met drie Michelin-sterren, en Atera, met twee Michelin-sterren, waar hij opklom van sous-chef tot chef onderzoek en ontwikkeling. Na meer dan een decennium in de fine dining-scene van New York koos chef Rose Taipei vanwege de dynamische eetcultuur, waarbij hij een mondiale benadering van Europese kookmethoden bracht. Ad Astra richt zich op creatieve en verfijnde menuopties die internationale gastronomische invloeden combineren met traditionele Europese technieken. De eetervaring bij Ad Astra biedt een verfijnde reis door de hedendaagse gastronomie, met een focus op de toewijding van het restaurant aan kwaliteit, innovatie en de fusie van klassieke en moderne culinaire kunst onder leiding van chef Rose.