AGORA

AGORA è un ristorante a Londra che offre cucina greca contemporanea. Il team pubblica brochure stagionali di esempio per cene di gruppo e ha segnato traguardi nel suo primo anno di attività attraverso storie sul sito. I collaboratori includono una miscela di caffè di casa realizzata con CATALYST, e il ristorante detiene una distinzione Bib Gourmand dalla Guida Michelin in riconoscimento del suo approccio di qualità e valore. La sala da pranzo è informale e ispirata a una taverna, costruita attorno a menù di condivisione e banchetti serviti in stile familiare; le prenotazioni sono limitate e il locale opera principalmente come uno spazio dedicato ai walk-in. La cucina offre una cucina greca e mediterranea moderna che mette in mostra tecniche di cottura al forno a legna e rotisserie a legna, accanto a spiedini, brasati e piatti piccoli progettati per la cena in comune. Le specialità includono souvla di maiale middle white (pancia di maiale), souvla di agnello del Cornovaglia, focacce cotte al forno a legna come spanakopita e lamb adana, salsiccia di maiale piccante con ananas allo spiedo, spiedini di cosce di pollo grigliati lentamente e un assortimento di cocktail ispirati alla Grecia provenienti dal bar.