Al Less

Al Less è un ristorante di Milano con un chiaro senso del luogo. La cucina attinge dalle tradizioni culinarie di Lombardia e Piemonte, due regioni con alcune delle tradizioni gastronomiche più soddisfacenti d'Italia, e il menù ne riflette la convinzione. Aspettati piatti che richiedono tempo per essere realizzati correttamente. Ci sono alcune cose che spiccano. Gli agnolotti con ragù di Fassona sono esattamente ciò che dovrebbero essere: un piatto tradizionale piemontese fatto con carne di alta qualità. Il risotto alla milanese con ossobuco è un abbinamento classico e i ravioli ripieni di formaggio Bitto della Valtellina e funghi porcini portano a tavola un carattere distintamente alpino. Non si tratta di esperimenti di fusione; sono piatti regionali preparati con cura. L'atmosfera è piacevole e rilassata, rendendola una scelta solida per pranzi in famiglia o incontri informali con colleghi. È un ristorante che sa cosa è — radicato nella tradizione italiana, focalizzato sul cibo — e questo è esattamente ciò che gioca a suo favore.