AlKostat del Mar

AlKostat del Mar ist ein auf Meeresfrüchte fokussiertes Restaurant unter der Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Chefs Jordi Vilà, das im Finca Victoria Hotel & Spa an der Costa Brava gelegen ist. Inspiriert von Vilàs renommiertem AlKostat in Barcelona bietet es eine kreative Neuinterpretation der traditionellen katalanischen Küche. Die Speisekarte hebt lokale Zutaten hervor und umfasst Reisgerichte wie arroces del senyoret, frische Meeresfrüchte und Fisch aus Palamós sowie gegrillte Fleischgerichte. Zu den Spezialitäten gehören Trüffel-Kroketten, Thunfisch-Nigiris und moderne Variationen von Klassikern wie Caldereta und Austernomelette. Das Restaurant balanciert Tradition und Innovation, indem es traditionelle katalanische Rezepte mit zeitgenössischen Kochtechniken, einschließlich Kochen über offenem Feuer, verbindet. Gäste können auch eine kuratierte Auswahl an Weinen, Cavas und Likören genießen, die die Küstengeschmäcker verstärken. AlKostat del Mar ist saisonal von April bis Oktober geöffnet und montags geschlossen und bietet ein verfeinertes Dining-Erlebnis in einer einladenden, gemütlichen Atmosphäre, die Küstenzauber mit elegantem Design kombiniert, wodurch es ein einzigartiges Ziel für Liebhaber der feinen Gastronomie an der Costa Brava ist.