Bà Diệu (Tran Tong Street)

Bà Diệu, rue Tran Tong à Da Nang, se spécialise dans le bún bò vietnamien traditionnel, une soupe de nouilles de riz contenant diverses découpes de bœuf telles que des tranches fines, des jarrets, de la langue et des tendons. Le bouillon, mélangeant une saveur robuste de viande avec une douceur naturelle et une chaleur douce, est accompagné de viandes parfaitement cuites et d'un assaisonnement équilibré. Le menu comprend également des variations avec des boulettes de porc ou des trotters de porc, élargissant la gamme de textures et de saveurs. Leur plat signature, thập cẩm, mélange du bœuf et du porc, offrant aux convives une expérience gustative riche et variée. Cette petite échoppe simple reflète la culture gastronomique locale à travers son cadre décontracté et sa préparation authentique. Axée sur les spécialités de nouilles vietnamiennes, Bà Diệu met l'accent sur des recettes traditionnelles et des ingrédients de qualité. Le restaurant est référencé dans le Guide Michelin sous les spécialités de nouilles, soulignant sa pertinence culinaire et son dévouement aux saveurs régionales.