Bistro B

Bistro B, gelegen in Québec, Kanada, bietet ein modernes Restauranterlebnis, das sich auf raffinierte, saisonale Küche konzentriert. Das Menü ändert sich täglich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, inspiriert von der Verfügbarkeit und der Kreativität von Küchenchef François Blais. Ein offenes Küchendesign fördert eine direkte Verbindung zwischen Gästen und Köchen und bietet eine visuelle Ergänzung zur kulinarischen Reise. Die zeitgenössische Bistro-Atmosphäre des Restaurants ist warm und stilvoll, und schafft ein Gefühl von Nachbarschaft, während sie das Handwerk in den Vordergrund stellt. Die Gäste können Gerichte wie mit Brot umhüllten Steelheadforelle mit Pilzen und Ingwersauce, gepresste Geflügelgerichte mit Speck und Trüffel, serviert mit Kartoffelrösti und Salbei-Jus, sowie gebratene Jakobsmuscheln mit Garnelenpaste und Ingwer-Sternanis-Beurre Blanc erwarten. Weitere Höhepunkte sind Tunfisch-Ceviche mit Paprika und Jalapeño-Salsa, haselnussgefüllter Kohl mit geschmortem Kohl und Zwiebel-Soubise sowie Ricotta-Crisp mit Traubenchutney. Hausgemachtes Brot wird zusammen mit besonderen Buttersorten serviert, begleitet von Getränken, die von Spezialanbietern stammen, was Bistro B’s Augenmerk auf Details unterstreicht. Das Restaurant wird im Michelin-Führer mit einer Bib Gourmand-Auszeichnung anerkannt, was sein Engagement für Qualität und Wert bestätigt.