Borgo Agnese

Borgo Agnese, fondato nel 2008 a Brno, Repubblica Ceca, offre un'esperienza culinaria mediterranea raffinata, incentrata sulla stagionalità e sulla freschezza. L'attenzione della cucina su ingredienti fatti in casa e stagionali garantisce che ogni piatto mantenga autenticità e alta qualità. La cucina italiana contemporanea è realizzata utilizzando tecniche moderne applicate a ricette tradizionali mediterranee, comprendenti menù degustazione e abbinamenti di vini che evidenziano l'esplorazione culinaria. Lo chef e co-proprietario Michal Prachař guida la cucina e supervisiona il Borgo Shop adiacente, che aggiunge una dimensione commerciale artigianale sin dalla sua apertura. Il ristorante è presente nella Guida Michelin e offre un servizio di sommelier esperto grazie alla sua associazione con MAGNUM Wines, arricchendo l'esperienza di degustazione con abbinamenti di vini accuratamente selezionati. L'accogliente interno include una terrazza panoramica con viste mozzafiato, creando un'atmosfera elegante adatta sia per pranzi o cene quotidiane che festivi. I piatti simbolo includono Vitello tonnato, Krevetová gyoza con kimchi, Fegato grasso grigliato con nashi e balsamico, Tortellini Parmiggiano, Guance di vitello con velouté di aneto, Sticky toffee pudding e Carpaccio di zucchine con formaggio di capra e anacardi.