Carne & Spirito

Carne & Spirito à Brescia, en Italie, se spécialise dans la viande et le barbecue, en mettant l'accent sur des morceaux rares tels que le bœuf japonais Kobe, le bœuf rubia galicien, le ribeye Tomahawk australien et le filet avec os. S'appuyant sur l'héritage du Ristorante Hotel Noce, reconnu par Michelin et Gambero Rosso, ce restaurant offre une identité renouvelée avec des plats à la fois traditionnels et une créativité culinaire contemporaine. Le menu comprend des options de dégustation comme les menus Fiorentina et Carne & Spirito, conçus pour des repas conviviaux, ainsi qu'un menu de déjeuner à 20 € axé sur des ingrédients frais et de saison pour un repas rapide et sain. L'atmosphère est intime et raffinée, conçue pour accueillir des rassemblements conviviaux ainsi que des dîners romantiques. Une vaste carte des vins avec 700 étiquettes complète le repas. Le chef Paride Pedroni dirige la cuisine, créant une sélection de classiques et de spécialités grillées innovantes, y compris la Carne alla Griglia et la Bourguignonne. Le cadre et la cuisine invitent les convives à profiter d'une expérience sophistiquée axée sur le goût, à proximité des vignobles de Franciacorta et des lacs de Garde et d'Iseo.