Create by Guido Braeken

Create di Guido Braeken è un ristorante di alta cucina che opera secondo una filosofia di equilibrio in cui tradizione e modernità si incontrano. La cucina compone ogni piatto con meticolosa cura per far brillare gli ingredienti e pone un'inflessibile attenzione alla selezione dei migliori fornitori e ingredienti scelti da tutto il mondo. L'esperienza gastronomica è plasmata dalla maestria artigianale e dalla creatività; il ristorante ha ricevuto distinzioni legate alla Guida Michelin, Best Chef Awards e un punteggio Lekker di 17, che sottolinea la sua posizione nel panorama culinario. L'interno, progettato dall'architetto olandese Paul Linse, è raffinato ed elegante, con uno spazio pensato che appare sofisticato ma accogliente, fornendo uno sfondo preciso e artistico per la cucina. La cucina offre alta cucina francese moderna che reinterpreta tecniche classiche con ispirazioni globali contemporanee, enfatizzando la purezza del sapore e composizioni bilanciate. Guido Braeken è lo chef. Le specialità includono menu degustazione stagionali, composizioni à la carte raffinate, piatti impiattati orientati agli ingredienti e produzioni provenienti dagli orti di Van Oys.