Das Philippin

Das Philippin è un caffè, pasticceria e ristorante a conduzione familiare in attività dal 1987. La filosofia della casa si concentra sul piacere, sull'artigianato e sulla tradizione, supportata da una storica panetteria di famiglia e da 37 anni di esperienza della generazione precedente guidata da Sonja (pasticcera) e Jürgen Striegel (maestro pasticciere). L'azienda ha collaborato con Original Beans dal 2008, mettendo in evidenza il cioccolato di quel marchio, sostenibile e a impatto climatico positivo; Original Beans è stato nominato il più sostenibile dal Chocolate Scorecard (2024). Il locale detiene un elenco consigliato da MICHELIN per il 2026 e una presenza editoriale su Feinschmecker, combinando pasticceria e cucina ristorante sotto un unico tetto a conduzione familiare e enfatizzando la qualità nella selezione del cioccolato e dei prodotti da forno. Situato nel centro di Rutesheim, il locale offre un'atmosfera calda per gli ospiti del mattino, del pomeriggio e della sera, privilegiando un servizio conviviale rispetto a un'impostazione formale di alta ristorazione. La cucina propone reinterpretazioni creative della cucina classica, combinando la cucina tradizionale con tocchi inventivi e ponendo l'accento sull'artigianato e ingredienti di alta qualità. Il chef di cucina Tim Striegel guida la brigata di cucina. Le specialità includono Eggs Benedict, croissant freschi, cappuccino, caffè speciali, creazioni di cioccolato Original Beans e pasticceria e dolci artigianali.