Korean Restaurant Byeoleeya

Byeoleeya a Kyoto offre un'autentica esperienza culinaria coreana incentrata sulla cucina coreana moderna. Riconosciuto nella Guida Michelin, il ristorante pone l'accento su ingredienti stagionali e sapori tradizionali reinventati attraverso tecniche contemporanee. Funziona in concomitanza con il Salon de Meika, una scuola di cucina coreana che insegna piatti come bibimbap, tteokbokki della corte reale e kimchi stagionale. Il ristorante è noto per il suo pesce fresco e stagionale, comprese delizie come granchi marinati nella salsa di soia preparati con i prodotti del mare stagionali. Il suo menu mette in evidenza corsi coreani moderni che bilanciano il sapore con una presentazione artistica. Gli ospiti possono godere di una selezione di cucina reale coreana e specialità in un ambiente elegante che fonde patrimonio e cultura culinaria moderna.