La Table de la Plage

La Table de la Plage est le restaurant en bord de mer du Domaine de Murtoli à Sartène. Murtoli est une ferme en activité sur un domaine de 2 500 hectares portant quatre générations de traditions pastorales, et ses tables présentent la production de l'exploitation littéralement du champ à l'assiette. Le chef Laurent Renard, chef étoilé Michelin sur la propriété, signe l'offre de haute gastronomie du Domaine à la Table de la Ferme étoilée, et La Table de la Plage est reconnue dans le Guide Michelin (SÉLECTIONNÉE). Elle est unique en raison de sa chaîne d'approvisionnement extrêmement courte entre la ferme et la mer, et propose un large programme d'événements et d'expériences sur l'ensemble du domaine. Le restaurant est en plein air et baigné de soleil sur la plage, avec des terrasses et une vue panoramique sur la mer. Il propose le déjeuner, le dîner et des boissons dans une ambiance détendue et gourmande. La cuisine est méditerranéenne et de la ferme à la table, mettant en avant des ingrédients de saison du Domaine. Les préparations soulignent la simplicité, la saisonnalité et une approche rustique-chic. Les spécialités incluent le veau et l'agneau élevés à la ferme ; la dorade fraîchement pêchée et les fruits de mer locaux ; les fromages de brebis du domaine tels que le brocciu et la tome ; l'huile d'olive du domaine et les légumes du potager ; ainsi que des plats axés sur les produits locaux.