Le 21ème Commis

Il 21° Commis è stato inaugurato nel 2020 ed è situato nel centro storico di Morlaix, vicino a Place Allende. La casa valorizza la cucina di mercato e le preparazioni fatte in casa, rinnovando regolarmente le ricette per seguire i migliori ingredienti di ogni stagione. Lo chef e il suo team vantano esperienza acquisita in grandi maisons étoilées e presentano un lavoro curato con impiattamenti eleganti. Il ristorante è riconosciuto dalla Guida Michelin e da Gault & Millau e persegue un approccio che privilegia l'autenticità dei sapori, il rispetto per il prodotto e un servizio attento per offrire una serata gastronomica immersiva. Le sale da pranzo sono contemporanee ed eleganti, disposte su tre spazi intimi. Una facciata blu e gialla segna l'ingresso. L'atmosfera è calda e conviviale, con opzioni per tavoli alti e tavoli classici. La cucina è francese, stagionale e guidata dal mercato, elaborata con ingredienti locali e per la maggior parte biologici, preparati internamente. La sera il ristorante presenta menù a sorpresa. Le specialità includono un Menù Sorpresa per la sera, il Menù Sorpresa "P'tit Coeff" (Entrée, Plat, Dessert) e il Menù Sorpresa "Grand Coeff" (Entrée, Poisson, Viande, Dessert), accanto a formule per il pranzo. Una selezione di vini naturali e biodinamici accompagna i menù.