Le Relais de l'Entrecôte

Le Relais de l'Entrecôte ist eine Familienrestaurantgruppe, die 1959 von Paul Gineste de Saurs gegründet wurde. Er lancierte das ursprüngliche Konzept in Porte Maillot unter dem Namen "Le Relais de Venise-Son Entrecôte." Seine Tochter, Marie-Paule, hat die Gründungswerte von Vergnügen und Anspruch bewahrt und die Marke mit Lokalen des Le Relais de l'Entrecôte erweitert. Das Restaurant verkörpert den Raffinement eines echten Pariser Bistros und verbindet Eleganz mit effizientem Service in klassischen Speisesälen und Terrassen, die eine sowohl kultivierte als auch traditionelle Brasserie-Atmosphäre hervorrufen. Die Küche konzentriert sich absichtlich auf eine einzigartige Signature-Formel: ein grüner Salat mit Walnüssen, gefolgt von einem extra zarten Faux-Filet-Steak, das mit einer berühmten hausgemachten Geheimsoße serviert und von hausgemachten Pommes in Stäbchenform begleitet wird. Dieses emblematische Gericht definiert die Identität des Restaurants und legt den Schwerpunkt auf Qualität und Einfachheit statt auf eine umfassende Speisekarte. Le Relais de l'Entrecôte hat mehrere Standorte in Paris und der Schweiz sowie internationale Adressen. Das Erbe der Familie erstreckt sich auf das Château de Saurs, ein historisches Weingut in der Weinregion Gaillac, das 42 Hektar AOC-Weinberge nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet. Diese Verbindung bereichert das kulinarische Erlebnis mit einem Erbe von Tradition und französischem Handwerk.