LeVeL33

LeVeL33 è un microbirrificio, bar e ristorante situato a 33 piani sopra il suolo nel Marina Bay Financial Centre Tower 1, a Singapore. Riconosciuto dal Guinness World Records come il microbirrificio situato più in alto al mondo in un edificio, offre panorami mozzafiato della Marina Bay e dello skyline cittadino. Il locale combina birra artigianale fresca prodotta in loco con un concetto culinario unico chiamato ContemBrewery cuisine, dove gli elementi della birrificazione sono intrecciati nei piatti. Gli ospiti possono gustare birre di produzione propria insieme a piatti audaci e saporiti creati per il pranzo, drink dopo lavoro, occasioni speciali e cene serali. Il microbirrificio utilizza luppolo e malto 100% biologici, invitando gli ospiti a sperimentare gli aromi del malto tostato e del lievito in fermentazione mentre apprendono dai birrai. Un'offerta distintiva è la Brut Beer, ispirata alla collaborazione di LeVeL33 con i Barons de Rothschild, realizzata con lievito di Champagne e sottoposta a una seconda fermentazione in bottiglia per bollicine fini e un finale secco. Lo Chef Esecutivo Jake Kowalewski dirige una cucina incentrata su prodotti, con un focus sulla sostenibilità, incorporando birre di produzione propria, ingredienti della birra e tecniche di birrificazione in salse, paste, pani e dessert, incluso l'uso di grani esausti dei birrai. Il menu presenta frutti di mare sostenibili, carne bovina eticamente allevata al pascolo e prodotti biologici locali come verdure, fiori commestibili e giovani erbette. LeVeL33 offre un'atmosfera da attico con un'atmosfera da rooftop, terrazze all'aperto, una sala da pranzo privata sul tetto e molteplici aree per eventi, tutte incorniciate da spettacolari viste sullo skyline. L'energia vivace del microbirrificio si fonde con un ambiente elevato e panoramico, ideale per pranzi rilassati, drink dopo lavoro, celebrazioni ed eventi aziendali. Il team è composto dal fondatore Dr. Martin Bém, dal Direttore di Gusto Chef Jake Kowalewski e dal Mastro Birraio Gabriel Garcia, la cui esperienza formata in Germania supporta l'identità della birra artigianale del locale.