Osteria dei Malnat

L'Osteria dei Malnat est ancrée dans la tradition milanaise, un endroit qui prend au sérieux l'héritage culinaire de la ville. La cuisine s'oriente vers la cuisine lombarde classique — pensez à la côtelette milanaise, au risotto avec ossobuco, et aux mondeghili, les traditionnelles boulettes de viande milanaises qui ne reçoivent que rarement l'attention qu'elles méritent. Il y a aussi un tartare de bœuf servi sur un fémur grillé avec de la moelle, de la moutarde ancienne, une gelée de safran et de la bagna caoda, montrant que la cuisine n'hésite pas à ajouter une touche de précision aux classiques. La sélection de charcuterie mérite également d'être mentionnée — une dégustation de salami, coppa, mortadelle et pancetta provenant du salumificio artisanal Bertoletti. La salle à manger est compacte et les tables sont proches les unes des autres, mais c'est en partie ce qui lui donne ce chaleureux caractère d'une véritable trattoria milanaise. L'environnement est accueillant et bien entretenu, et le service est attentif tout au long du repas. Si vous recherchez une tranche authentique de Milan pour un déjeuner ou un dîner d'affaires avec une touche locale, c'est un choix solide et ancré.