Pythouse Kitchen Garden

Pythouse Kitchen Garden in Zuid-Wiltshire bevordert een duurzame, regeneratieve benadering van tuinieren en koken. De locatie biedt lange tafel diners genaamd Savour The Season en privé menu's voor bruiloften en feesten opgebouwd rond 'tuin' borden. Het restaurant is erkend door Michelin onderscheidingen (Bib Gourmand en Michelin Green Star) en legt de nadruk op een farm-to-table, low-impact ethos. Gelegen in een betoverende 18de-eeuwse ommuurde tuin, biedt de site een gezellige rustieke sfeer met een terras voor dineren in de zomer en een potting shed voor intieme wintermaaltijden, en een glamping-dorp op het terrein met lange gemeenschappelijke tafels voor feestelijke diners. De keuken laat zich inspireren door de drie hectare grote tuin en produceert moderne, seizoensgebonden menu's die dagelijks worden gemaakt van tuinverzamelingen en ethisch verkregen lokale ingrediënten. De traditionele Britse keuken maakt gebruik van vuur- en rokerstechnieken met Somerset-houtskool; de menu's veranderen met de seizoenen en zijn ontworpen om gedeeld te worden als kleine en grotere borden om de terroir van de tuin te proeven. Hoofdkok Darren Broom leidt de Kitchen Table chef's-table, waar hij een op maat gemaakt meer-gangenmenu creëert. Specialiteiten zijn onder andere Houtskoolgegrilde Chalkstream Forel; Herdwick Lamsschouder gekookt boven vuur; Hert-haunch met gefermenteerde wilde knoflook; Tuinverzamelingen van gedeelde seizoensgroenten; en Pythouse "Appeltaart".