Les Petits Plats du Bourbon

Los Pequeños Platos del Bourbon es una brasería gastronómica situada a pocos pasos del centro de Bourges, ubicada en el coro de una abadía del siglo XVII, dentro del Hotel del Bourbon, un hotel Mercure de 4 estrellas. El ambiente del restaurante presenta altos techos abovedados que crean una atmósfera histórica majestuosa y excepcional, manteniendo al mismo tiempo un ambiente cálido y acogedor. La cocina es profundamente estacional y centrada en el mercado, caracterizada por un estilo canalla que evoluciona con las estaciones y las inspiraciones de los chefs. Anclada en las tradiciones gastronómicas de las braserías francesas, el menú refleja la pericia de Pascal Chaupitre y Christophe Lot, dos antiguos chefs con estrella Michelin cuya pasión por la cocina y el vino da forma a la experiencia culinaria. Pascal Chaupitre se formó en el Lycée Hôtelier de Blois y obtuvo estrellas Michelin en la Maison de Célestin y el Cercle. Christophe Lot, originario de Reims, se formó en Estrasburgo y ha trabajado en cocinas renombradas con estrella Michelin antes de unirse a Pascal en Bourges. Juntos, abrieron el actual restaurante en 2014, continuando así su colaboración culinaria. Para grupos, Los Pequeños Platos del Bourbon ofrece menús personalizados y opciones de aislamiento parcial de mesa o de privatización completa, pudiendo albergar almuerzos sentados o cócteles para bodas, bautizos, comuniones y otros encuentros.